Dies ist ein besonders milder, fast schon süßer kanadischer Whisky, der gerade für diejenigen geeignet ist, die sich mit den torfigen, würzigen Vertreter des Genres wenig anfangen können. Aber nicht nur Einsteiger werden an diesem leckeren Tropfen ihre Freude haben, ich habe diesen auch ein paar Experten vorgestellt, die das Aroma von Vanille, Zimt und Caramel ebenso schätzen wie ich. Der 10-Jährige Blend reift gleich in drei Fassarten. Neben frischen Eichen- und Bourbonfässern wurden auch Whiskyfässer verwendet.

Daher ein – noch – Geheimtipp, der mit ca. 15 – 20 Euro pro Flasche auch was für den kleinen Geldbeutel ist.

Der Whisky J.P. Wiser´s 10 YO Triple Barrel wird seit neuestem vom Borco Markenimport in Deutschland vertrieben, weitere Infos gibt es unter jpwisers.com oder borco.com

Auf der Suche nach exotischen Zutaten für Cocktails sind Bars inzwischen in der ganzen Welt unterwegs. Neuester Trend – zu dem man aber auch einige sehr alte Rezepte findet – ist der aus Chile stammende Traubenschnaps Pisco. Kein Wunder, ist das Nationalgetränk Perus und Chiles schon seit 400 Jahren bekannt und ähnelt als klarer Weinbrand geschmacklich vielleicht dem Grappa am ehesten.

Der hochwertige Chilenische Pisco El Gobernador ist fast zu schade, um ihn zu einen Pisco Sour oder Chilcano zu verarbeiten, auch pur ist er ein Hochgenuss. Sehr fruchtig, mit einem Hauch Pfeffer und nicht nur für Grappafans auf jeden Fall eine klare Kaufempfehlung – natürlich erst ab 18…

Der Pisco El Gobernador ist im Fachhandel für ca. 30-35 Euro erhältlich, vertrieben wird er von Borco Marken-Import, weitere Infos gibt es unter www.borco.com oder auf Englisch unter migueltorres.cl

Nach einigen Ginsorten, die ich hier vorgestellt habe, gibt es nun endlich mal einen aus Holland, also dem Mutterland des Genever. Aber keine Angst: So flach wie das Land ist der Geschmack wahrlich nicht! Kein Wunder, neben den klassischen Botanicals wie Wacholder und Orangenschale wurde hier auf indonesische Aromen gesetzt, also Koriander, Nelke und Zitronengras. Die Zitrusnote bleibt dabei im Vordergrund, aber die Exotik stellt sich spätestens im Abgang ein, daher ein interessanter, vielschichtiger Gin, den ich sehr empfehlen kann – und das auch wegen der sehr chicen Flasche.

Der Bobby’s Schiedam Dry Gin hat 42% Vol., die 0,7 Liter Flasche kostet ca. 35-40 Euro, weitere Infos gibt es unter http://bobbysdrygin.com/

Anläßlich der für den Konsumenten natürlich nicht so wichtige Distributionsübernahme durch Borco Marken-Import habe ich den roten Antica Formula Carpano Vermouth getestet.

Bei Wermut gibt es große Preis- und Qualitätsunterschiede, gibt es doch schon günstige Varianten um die 3 Euro. Hat man aber mal einen so guten Schluck wie diesen getrunken, weiß man, warum man deutlich mehr ausgeben sollte. So bekommt man hier eine hocharomatische Tiefe, die einen Unterschied wie zwischen Ubahn zur Rush Hour und Mercedesfahren deutlich macht. Auch in Cocktails macht der Antica Formula eine gute Figur, ein Manhattan schmeckt damit gleich nochmal so gut. Daher kann ich nur empfehlen, mal tief in den Geldbeutel zu greifen, der Geschmack des nach einem Rezept von 1786 hergestellten Getränkes ist es wirklich wert!

Den Antica Formula Carpano Vermouth gibt es im gut sortierten Fachhandel für ca. 30 Euro, weitere Infos gibt es unter www.carpano.com

Der den meisten wahrscheinlich unbekannte Alkohol Distributor BORCO sorgt dafür, dass man nun auch in Deutschland die Produkte der holländischen Destillerie Rutte bekommen kann. Für mich als Ginliebhaber war dabei der Celery Gin von besonderem Interesse, wird er doch, wie der Name schon sagt, auch mit Sellerie hergestellt. Dieser gibt ihm eine markante Note, aus der man diese Zutat auch wirklich rausschmecken kann, ohne dass sie dabei auch nur ansatzweise aufdringlich wäre. Egal ob im Gin and Tonic oder in Cocktails, der Geschmack verleiht jedem Mixgetränk das gewisse Extra.

Daher kann ich ihn sehr empfehlen, wenn man mal was ganz besonderes genießen möchte.

Der Rutte Celery Gin hat ca. 43% Alkohol und kostet im gut sortieren Fachhandel ca. 35 Euro. Nähere Infos gibt es unter ruttespirits.com

Hier ist der Name Programm, kommen doch die insgesamt 22 Botanicals aus allen 5 Kontinenten und werden auf dem Gut Basthorst bei Hamburg destilliert, von Mate über Ingwer, Guineapfeffer, Eukalyptus und Lavendel. Und wie jeder weiß, erziehlt man die schmackhaftesten Ergebnisse mit Bioware, und so sind auch hier alle Zutaten 100% ökologisch erzeugt. Aber wichtiger als die einzelnen Zutaten ist natürlich das Zusammenspiel der Aromen und das ist hier besonders fein. Somit kann ich diesen Gin klar empfehlen.

Den 5 Continents Hamburg Dry Gin gibt es im gut sortieren Fachhandel, weitere Infos unter www.5continents-gin.de

Schon der erste Blick auf die Flasche verblüfft, ist diese doch mit bedrucktem Kunstleder ummantelt. Wichtiger aber ist natürlich der Inhalt: Beim Skin Gin handelt es sich nicht um einen in letzter Zeit sehr modernen London Gin, sondern um einen Dry Gin, bei dem die verschiedenen Botanicals zu jedem Zeitpunkt zugegeben werden dürfen. Hier schmeckt man neben dem obligatorischen Wacholder auch Minze und Zitrusnoten. Daher ist der Skin Gin nicht nur ein Hingucker sondern kann auch geschmacklich überzeugen.

Skin Gin gibt es im gut sortierten Fachhandel und im Internet, weitere Infos unter skingin.de

Zu Feiertagen stehen ja bei vielen große oder kleine Familienfeiern an – wozu man sich gerne mal einen guten Schluck genehmigt. Deswegen möchte ich Euch nun den Gin Alpin vorstellen. Dieser österreichische Gin besteht aus insgesamt 23 Botanicals wie Alpenrose oder Beeren, die eine angenehm fruchtige Note hervorbringen. Diese besticht natürlich besonders im Gin Tonic, aber auch ein Martini mit Zitronenzeste wird so beschwingt und sommerlich. Daher kann ich diesen Gin trotz des gehobenen Preises nur wärmstens empfehlen.

Den Gin Alpin gibt es für rund 40 Euro im gut sortierten Fachhandel, weitere Infos gibt es auf der Website der Brennerei www.guglhof.at , wo es übrigens auch noch edle Obstbrände zu entdecken gibt.

Vor der Prohibition gab es in Amerika weniger den aus Mais hergestellten Bourbon, sondern Rye Whiskey. Dieser ursprüngliche amerikanische Whiskey wird zu über 50% aus Roggen hergestellt und ist weit aromatischer als Bourbon. Durch die Prohibition wurden die weit milderen kanadischen Whiskeys populär, die dazu führten, dass anschließend Bourbon populär wurde und Rye in Vergessenheit geriet. Bis vor kurzem alte und würzige Cocktails ins Blickfeld von Mixologen kamen – und damit auch der Rye Whiskey auflebte.

Der Knob Creek Rye ist in dem wachsenden Markt dabei ein Highlight, was nicht nur die vielen Auszeichnungen belegen. Wichtiger als diese ist jedoch der Geschmack: Dieser ist kräftig und intensiv, sodass er auch im Cocktail noch durchscheint. Roggen trifft Kräuter und Eichenholz, eine feine Sache, ob nun pur oder in Cocktailklassikern wie dem Old Fashioned. So kann man den Knob Creek, übrigens ein Tochterunternehmen von Jim Beam, nur wärmstens empfehlen.

Den Knob Creek Rye Whiskey bekommt man im gut sortieren Fachhandel, weitere Infos gibt es unter www.knobcreek.com (fs)

Bereits mehrfach hatte ich Euch interessante Alkoholika vorgestellt, nun möchte ich in einer kleinen Reihe weitermachen und habe mir diesmal ein paar Klassiker ausgesucht, beginnen wir mit Chartreuse verte.

Schon im 17 Jahundert haben die Kartäuser in ihrem Kloster begonnen, Kräuterelexiere zu brennen, aus denen schließlich dieser Likör der Extraklasse wurde. Bei der Herstellung werden sage und schreibe 130 Kräuter verwendet, bevor der Likör noch mindestens 5 Jahre im Eichenfass reift.

Dabei ist der Geschmack weit entfernt von den hinlänglich bekannten Kräuterlikören, er ist bitterer und hat deutlich mehr Charakter – und leuchtet im Glas schön grün. Auch zum Mixen eignet sich der Klassiker gut, Cocktails wie der Bijou oder Last Word werden gerade in der Barszene wiederentdeckt, da nun intensivere Geschmäcke gewünscht sind.

Daher kann ich Chartreuse allen Menschen mit Sinn für das Besondere sehr empfehlen, auch wenn die Flasche mit 25 Euro nicht zum Discountangebot gehört. Aber Qualität hat halt ihren Preis…

Chartreuse ist im gut sortierten Fachhandel und natürlich online erhältlich. (fs)